Easy Creamy Sweet Potato Soup—Fresh & Simple Comfort
Une soupe de patates douces crémeuse, simple et réconfortante, préparée avec des ingrédients frais et accessibles pour un maximum de saveur et de douceur.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 portions
- Category: Soupe
- Method: À la casserole
- Cuisine: Internationale
- Diet: Vegetarian
Ingredients
Scale
- 4 patates douces moyennes, pelées et coupées en cubes
- 1 oignon jaune, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de beurre ou d’huile d’olive
- 1 litre de bouillon de légumes
- 250 ml de lait (ou lait végétal)
- Sel
- Poivre noir
Instructions
- Éplucher et couper les patates douces en cubes réguliers.
- Émincer l’oignon et hacher l’ail.
- Faire chauffer le beurre ou l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et faire revenir 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Ajouter l’ail et cuire 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
- Incorporer les patates douces et le bouillon de légumes.
- Porter à ébullition puis laisser mijoter 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les patates soient bien tendres.
- Retirer du feu et mixer la soupe jusqu’à obtention d’une texture lisse.
- Remettre à feu doux et ajouter le lait.
- Assaisonner avec le sel et le poivre selon le goût.
- Servir chaud avec les garnitures de votre choix.
Notes
Mixer soigneusement pour une texture bien veloutée. Ajuster la consistance avec un peu de bouillon ou de lait si nécessaire.
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