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Marry Me Chickpeas – Easy & Creamy Dinner Recipe

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Des pois chiches fondants mijotés dans une sauce crémeuse, parfumée à l’ail, aux tomates séchées et aux herbes, pour un dîner végétarien ultra réconfortant et facile à préparer.

Ingredients

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  • 2 boîtes (400 g chacune) de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 4 gousses d’ail, hachées
  • 120 g de tomates séchées, hachées
  • 250 ml de bouillon de légumes
  • 180 ml de crème liquide entière
  • 1 cuillère à café d’herbes italiennes
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment (optionnel)
  • Sel
  • Poivre noir
  • 30 g de parmesan râpé (optionnel)
  • Basilic frais pour servir

Instructions

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
  2. Ajouter l’ail haché et faire revenir 30 à 60 secondes jusqu’à ce qu’il soit parfumé.
  3. Incorporer les tomates séchées, les herbes italiennes et les flocons de piment si utilisés.
  4. Assaisonner avec le sel et le poivre puis cuire 1 à 2 minutes.
  5. Verser le bouillon de légumes et la crème.
  6. Mélanger et porter à frémissement.
  7. Laisser mijoter 3 à 4 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
  8. Ajouter les pois chiches et bien les enrober de sauce.
  9. Laisser mijoter encore 5 à 7 minutes.
  10. Incorporer le parmesan si utilisé.
  11. Goûter et ajuster l’assaisonnement.
  12. Servir chaud, garni de basilic frais.

Notes

Écraser légèrement quelques pois chiches pour épaissir naturellement la sauce. Parfait servi avec des pâtes, du riz ou du pain croustillant.

Find it online: https://www.lylyrecipes.com/marry-me-chickpeas/